看到今天的标题应该有人想问：这个桑叶是蚕吃的那个桑叶吗？是的，是蚕能吃的桑叶，不过是取经霜后的桑叶制作而成，主要功效为疏散风热，清肺润燥，清肝明目，常用于肺热或肺燥伤肺所致的干咳痰少或痰黄黏稠，也可用于风热感冒咳嗽等。

药用桑叶

《本草纲目》：“治劳热咳嗽，明目长发，止消渴。”《本草从新》：“滋燥，凉血，止血。”

桑叶可单用，也常与菊花、桔梗、麦冬、枇杷叶、杏仁、沙参、贝母、甘草等同用，以加强清热润肺的效果。

通过对近现代名老中医及临床专家临床应用桑叶经验的总结，发现桑叶的临床常用剂量为3～60g，总体来看，小剂量（3～15g）多用于疏风散热以治疗发热、咳嗽、咽痛等肺系、官窍疾病（上焦病），大剂量（15～60g）多用于平肝、止汗、降血糖等中下焦杂病的治疗，个别案例因医家经验的差异而有所出入。桑叶除具疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效外，尚可凉血、止汗、止崩，可用于咳嗽、发热、咽痛、自汗、盗汗、崩漏、糖尿病、肥胖、结膜炎、三叉神经痛、带状疱疹等多种疾病的治疗，且在治疗不同的疾病时其所配药物及所用剂量均有所不同。桑叶在用于治疗肺系、官窍疾病时，多同连翘、薄荷、菊花、桔梗等辛凉轻清之品相配；用于治疗肝系疾病时，多同菊花、天麻、女贞子、墨旱莲等滋阴熄风之品相配；用于降糖时，多同黄连、知母、赤芍等苦寒之品相配；用于止汗时，多同五味子、黄芪、麦冬等固表敛汗之品相配。（本段内容引自《世界中医药》）

桑叶Morus alba L.

桑叶《神农本草经》

【来源】为桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。桑叶生品长于疏散风热，清肝明目，蜜制（用蜂蜜拌炒）后清肺润燥的作用增强，所以，肺热燥咳多用蜜制桑叶。

【异名】霜桑叶、铁扇子。

【性味】味甘、苦，性寒。

【归经】归肺、肝经。

【功能与主治】桑叶可疏散风热，清肺润燥，清肝明目，常用于肺热或肺燥伤肺所致的干咳痰少或痰黄黏稠，也可用于风热感冒咳嗽等。

【适用人群】肺热、肺燥伤肺、咳嗽痰少、色黄而黏稠，或干咳少痰、咽痒、咳血者。风热感冒或温病初起、温热犯肺所致头痛发热、咽痒烦渴、干咳无痰者。目赤肿痛、头晕眼花、高血压者。

【注意事项】桑叶性苦寒，脾胃虚寒、寒痰、湿痰者不宜多用。

【用法用量】桑叶最常用来泡茶、煎汤饮用，或煮粥，也可入丸、散。煎服用量在5～9克。

食膳与实际应用

桑叶以叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质者为佳。习惯应用桑叶以经霜者为好，又称“霜桑叶”或“冬桑叶”。

桑叶食疗

桑杏豆豉饮

清肺止咳、清热润燥

【食疗功效】

杏仁是化痰止咳的良药，淡豆豉是大豆的发酵制品，可宣发郁热。二者搭配桑叶，有清肺止咳、清热润燥的功效。

【食疗药膳】

桑叶10克，杏仁10克，淡豆豉10克。将所有材料一起加水煎煮，过滤去渣，取汁饮用即可。每日分2~3次饮用，连服3~5日。

【适合人群】

适合燥热咳嗽、干咳无痰或痰少黏稠、不易咯出者及鼻燥咽干者饮用。四季饮用皆宜。

【特别注意】

寒痰、湿痰、脾胃虚寒者不宜多饮。

桑杏汤

清肺润燥

【食疗功效】

此方由传统药方简化而成，所用的材料均有润燥止咳的功效，一起合用，辛凉甘润，常饮能清肺润燥，对肺燥、肺热或外感温燥引起的咳喘、气管炎等呼吸道疾病均有防治作用。

【食疗药膳】

桑叶10克，杏仁、沙参各5克，川贝母3克，梨皮15克，冰糖10克。连食数日。将杏仁捣碎，梨皮洗净，川贝母研粉。将桑叶、沙参、杏仁、川贝母、梨皮一起装入调料袋中，封口。将调料袋和冰糖放入锅中，加适量水，小火煎煮30分钟，除去药袋，取汤汁饮用即可。每日饮数次，连服7~10日。

【适合人群】

适合急性支气管炎及病后余热未清、干咳无痰、鼻燥咽干等症者。四季皆可饮用。

【特别注意】

此汤以清热为主，性较寒凉，脾胃虚寒、寒痰、湿痰者不宜多饮。